Rezept für Honigbrötchen aus dem Automaten

Diese hausgemachten Honigbrötchen sind weich und zart und behalten den Reiz der in Zellophan verpackten Brötchen, die es an Tankstellen und Verkaufsautomaten gibt, jedoch ohne all die Chemikalien, die letztere jahrelang „frisch“ halten. Honig ist in diesen Brötchen ein präsenterer Geschmack, ebenso wie eine gesunde Portion Salz, um den gesamten Zucker auszugleichen. Die Brötchen werden mithilfe eines zweiten Backblechs gefaltet, positioniert und geformt, um ihre charakteristische längliche Form beizubehalten, während reichlich Zimt und ein Hauch Kakaopulver der Honig-Butter-Füllung eine angenehme Bitterkeit verleihen. Dieser Teig verwendet Tangzhong – eine asiatische Brottechnik, bei der man zuerst eine kleine Menge Mehl und Flüssigkeit zusammen kocht und sie dann mit dem Rest des Teigs vermischt – um ihm die Weichheit von geschnittenem Weißbrot zu verleihen und gleichzeitig seine Haltbarkeit zu verlängern Tag oder zwei. Es ist wichtig, die charakteristische Textur dieser beliebten Snack-Leckereien auf den Punkt zu bringen.